本文转自：长江日报

蒙古族

一盘炸果子里的汉蒙爱情

□ 长江日报记者周劼

蒙古族大学生乌仁家过年的序幕是由奶奶罗香玲炸果子拉开的。黄油、嚼口、面粉、鸡蛋等融合成的黄色面团，被奶奶魔术师般的手擀平、切块、扭捏拉伸成漂亮的形状。成形的果子一个个滑入油锅里炸至膨胀，油声呲啦，香气弥漫。炸好了，金黄的果子抖落一身油水，掉在盘子里发出一声脆响。

乌仁说：“我们这边蒙古族过年家家炸果子，但奶奶做的最好吃。”

■ 一手做馒头花卷，一手做涮肉奶茶

罗香玲是汉族人。1968年，19岁的她随着几百名北京知青来到内蒙古，又跟8名老乡一起在锡林郭勒盟落户。像一颗蒲公英的种子，在广阔的天地间飘荡，她从北京飞到内蒙古，生根开花。

炸果子里有罗香玲近60年的人生回忆。“还记得当时老师和同学们到永定门火车站送我们，我心里真是又期待又害怕。当时一点儿也不了解锡林浩特，没想到竟在这里安了家，过了一辈子。”

罗香玲初到草原，一边学着牧牛牧羊，一边跟着牧民学厨艺。冬天牧区没有水，只能煮雪吃雪，她一开始受不了，后来慢慢习惯。过年时，她跑去当地牧民家看人家炸果子，看着看着就学会了。

除了炸果子，她还会做很多蒙古族的饮食。乌仁到武汉读书后，才发现自己家的饮食其实蒙汉参半，“奶奶很会做面食，馒头、花卷、面条、包子、糖三角做得比较多；也常常煮肉、涮羊肉，早餐必须喝奶茶。就这么蒙汉餐食混着”。

乌仁家每年团年饭的菜品时有变化，但奶奶做的炸果子一直都在。

■ 无论草原多么宽广，总有一个蒙古包为我亮着灯

当初下乡的知青大多回北京了，罗香玲为什么留在了草原？

她将油锅里的果子翻了个面，时不时拨弄一下，“这里的景美，人也好。有一次我放羊迷了路，牧民家的老阿妈就站在山头迎我，这才让我找到了回家的路。那时我明白了，无论草原多么宽广，武汉天猫全职美工总有一个蒙古包为我亮着灯，我总是能找到家的”。

说起往事，罗香玲来了兴致，“我还有一些当时的照片”。她在围裙上抹了抹手，从卧室拿出几张泛黄的黑白老照片。“这张是我当年在草原上骑马的照片。”罗香玲指着其中一张照片说。照片上的少女笑容灿烂，穿着蒙古袍，拿着套马杆，活脱脱一副蒙古族少女的样子。“草原真的很美，骑马驰骋在草原上让人感到特别的自由和舒适，我很爱锡林浩特，爱这里的草原和风景，在我心里，这里已经是我的故乡了。”透过温暖的灯光和炸果子的香甜气味，乌仁看见奶奶的眼神充满眷恋。

■ 爷爷和奶奶的感情就像芳香的蒙古奶茶

当年，罗香玲在乌仁太奶奶家放牛赚工分。这家共六个孩子，行二的白音青总帮她把牛放回去。她觉得这蒙古小伙子忠厚老实，草原生活也十分舒心，留了下来。

认识罗香玲时，白音青刚20岁。乌仁说，爷爷平时说蒙语，但和奶奶交流时会说汉语。奶奶会的蒙语不多，不像爷爷说汉语那样溜。

在锡林浩特，蒙汉通婚组成的家庭很常见。乌仁说：“爷爷和奶奶彼此惦记着对方，他们的感情就像一杯芳香的蒙古奶茶。他们俩一开始并没有那种爱情火花燃烧的感觉，更多就是温暖平淡，好好过日子。”

乌仁还记得太奶奶和北京来的太姥姥。“太奶奶很温柔。我太姥姥后来也来锡林浩特住过一段时间。”如今，乌仁的姨奶还生活在北京，两家人经常来往。三叔一家也工作生活在北京，“这两天三叔一家也回来了，一下子热闹了好多”。

从牧区进城后，奶奶当了售货员，爷爷在水利管理局工作，乌仁家族从此定居在城市。“家在城市，心在草原。”奶奶说。

透过奶奶的眼神，乌仁仿佛能看到当年那个扎着双麻花辫、笑靥如花的汉族少女，看着那个瘦削干练的蒙古族小伙子赶着牛羊，从草天一色的天际线缓缓走来。

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